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相對分子量：~58.7KD

活力定義：在50℃、pH4.8條件下，1h水解底物（濾紙、CMC、脫脂棉或水楊素）產(chǎn)生1mg葡萄糖的酶量為1個酶活力單位

性狀：淡黃色粉末或黃褐色冷凍干燥粉末。

2-8℃干燥保存

pH 4.0～5.5，最佳4.8，視底物不同而異。

使用溫度范圍40～60℃，最佳50℃。

影響因子：激活劑有氟化鈉、鎂、氯化鈷、鎘、磷酸鈣和中性鹽類。抑制劑有纖維二糖、葡萄糖和甲基纖維素。

溶解性：  溶于水

用途：生化研究。    Cellulase is an enzyme from asperillus niger that catalyzes the hydrolysis of certain linkages in cellulose and other carbohydrates.