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| 高峰α-淀粉酶 | ||||||||||||||
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| 參考價(jià)格 |
| 編號(hào) | 含量 | 規(guī)格 | 包裝 | 價(jià)格 | 產(chǎn)地 | 備注 |
| E0125 | ≥4000U/g | 100g | 80 | 國(guó) | 2-8℃ | |
| E0125 | ≥4000U/g | kg | 詢(xún)價(jià) | 國(guó) | 2-8℃ |
活力：≥4000U/g
活力定義：在70℃，PH6.0條件下，1分鐘液化1mg可溶性淀粉所需要的酶量，即為1個(gè)酶活力單位
來(lái)源：地衣芽孢桿菌桿菌
最適作用溫度： 90℃以上，95-97℃液化迅速，100℃仍保持相當(dāng)?shù)幕盍?，在噴射液化時(shí)，瞬間溫度可達(dá)105-110℃
PH范圍：5.5～8.0
最適PH：6.0-6.5
鈣離子濃度對(duì)酶活力的影響：本品對(duì)Ca2+要求不高，在50-70ppm Ca2+已足夠
性狀(以下信息僅供參考)：黃褐色或類(lèi)白色粉末。
儲(chǔ)存條件： 2-8℃
在較高溫度條件下，此酶能迅速水解淀粉分子的精制α-1，4葡萄糖苷鍵，將淀粉分子從內(nèi)部任意切斷成長(zhǎng)短不一的短鍵糊精和少量的低聚糖，從而使淀粉漿的粘度迅速下降。液化時(shí)間延長(zhǎng)，還會(huì)產(chǎn)生少量的葡萄糖和麥芽糖
其它包裝規(guī)格請(qǐng)按需詢(xún)價(jià)
